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Fruit charnu, qui a une couleur jaune dorée très caractéristique et une pulpe aromatique intensément pareille au miel, est aussi un propre produit de Nogalfruits.
Le cognassier est un fruit trop dur et âpre, par ce que l’on n’a pas l’habitude de manger du brut. Il s’emploie à faire de confiture. Son parfum intense le change en complément idéal pour le combiner avec la tarte aux pommes. Il est aussi possible la production de vin du jus pressé de cognassiers. À l’antiquité on pensait que le cognassier était une variété de pomme, et en Grèce classique on était considéré symbole de l’amour et de fécondité. Même c’était une coutume que les nouveaux mariés mangeaient un cognassier avant d’entrer dans la chambre nuptiale. |
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